黄酒酒精含量一般在20°~25°之间。黄酒还可作烹饪的调料及中药的辅料。

铁观音茶属于 _____ 。

桂林三花酒是清香型白酒的代表。

在水和热的作用下，芽条在杯中上下浮动，最终个个竖立，人称“三起三落”。这是冲泡 _____ 特有的现象。

啤酒是一种含有多种 _____ 的饮料酒。

中国最著名的啤酒是雪花啤酒。

因具有天然的兰花香，俗称“观音韵”的是 _____ 。

紧压茶也称“边销茶”，尤受我国北方人民喜爱。

白酒形成不同香型和风味特点，目前主要有酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。

董酒在香型上属于 _____ 型白酒。

_____ 是最古老的茶叶品种。

下列白酒中属于酱香型的是 _____ 。

湖南的“君山银针”属于茶叶分类中的 _____ 系列。

在下列中国传统名茶中，属于红茶类的有 _____ 。

武夷岩茶按产品分，有铁观音、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。

太湖碧螺春属于 _____ 。

下列属于半发酵茶的是 _____ 。

我国名茶中的武夷岩茶的制作方法采用的是 _____ 。

西凤酒属于 _____ 酒。

君山银针属于白茶，芽身金黄，称为“金镶玉”。

红茶出现于唐朝，用全发酵法制成。

福建龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各种传统精湛技术于一身。

碧螺春、武夷山岩茶、普洱茶分别属于哪类茶？ _____

青岛啤酒，酒度3.5%，麦芽浓度12°，是中国啤酒中最著名的。

在下列名茶中，属于不发酵茶的是 _____ 。

茅台酒的香型属于 _____ 。

下列酒中，属于黄酒的有 _____ 。

花茶出现于清代，以精制后的茶叶和香花为原料，经过窨制工艺制成，尤受我国北方人民喜爱。

中国是世界上最早酿酒的国家之一，远在 _____ 年前的龙山文化时期，我国劳动人民就掌握了酿酒技术。

太湖碧螺春又名洞庭碧螺春，原名为“吓煞人香”，后经乾隆皇帝改名为“碧螺春”茶。

下列名茶中属于乌龙茶的是 _____ 。

下列哪些属于世界三大饮料？ _____

绍兴加饭酒的特点是 _____ 。

葡萄酒按酒的色泽，可分为红葡萄酒、白葡萄酒、黄葡萄酒三大类。

茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。

高浓度啤酒的原麦汁浓度为 _____ 。

五粮液因选用高粱和 _____ 等五种粮食为酿酒原料而得名。

我国是茶树的原产地，是最早发现茶叶的功效、栽培茶树、制成茶叶的国家。茶叶自古以来就是我国的三大特产之一。

泸州老窖，桂林三花酒，杏花村汾酒分别属于 _____ 。

西湖龙井茶有 _____ 四绝之说。

乌龙茶也称“青茶”，属半发酵茶，介于红茶与绿茶之间。

白茶是半发酵的茶叶。

山西汾酒可以说是我国历史上最早的名酒，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色而著称。

根据葡萄酒的含糖量，分为 _____ 等。

宋代茶圣陆羽的《茶经》是我国也是世界第一部茶叶科学专著。

黑茶属于 _____ 。

下列属于乌龙茶品种的是 _____ 。

“越陈越香”的普洱茶属于 _____ 。

中国清香型白酒的代表是 _____ 。

泸州老窖特曲是酱香型白酒的典型代表。

红茶始出现于清朝，其制作的关键工艺是 _____ 。

下列白酒中，产地为四川的有 _____ 。

黄酒也称为米酒，酒精含量一般为 _____ 。

碧螺春产于湖南洞庭湖。

著名的乌龙茶有君山银针、白牡丹等。

以下选项中，属于绿茶的基本特征有 _____ 。

山西杏花村汾酒是 _____ 的代表。

我国最著名的绿茶有 _____ 。

武夷岩茶属于 _____ 。

下列采用轻度发酵工艺制成的白茶是 _____ 。

名酒五粮液和董酒均产于四川。

属于绿茶的是 _____ 。

红茶的制作方法 _____ 。

汤色浅黄，叶底明亮，滋味甘醇，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立；这是对中国名茶安溪铁观音的描述。

桂林三花酒属于 _____ 。

有“液体面包”美称的酒类是 _____ 。

下列著名白酒中，属于兼香型的有 _____ 。

_____ 产于福建，以绿叶夹银色白毫，芽形似花朵，冲泡之后，绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开。

泸州老窖酒的香型属于 _____ 。

安溪铁观音是 _____ 中的珍品。

茅台产于贵州省仁怀市，一直以来被誉为“外交酒”。

具有香气清悦醇和的特点的是 _____ 。

“越陈越香”是祁门红茶区别于其他茶类的最大特点。

有“色绿，香郁，味醇，形美”四绝之说的是绿茶中的 _____ 。

根据葡萄酒的含糖量，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。

黄酒酒精一般为14%~16%，因酒色黄亮或黄中带红而得名。

啤酒的特点是 _____ 。

五粮液酒因以优质糯米、小米、高梁、小麦、玉米五种粮食为原料酿制而得名。

绿茶产量大，品种多，是最古老的茶叶品种。它是不发酵的茶叶。

葡萄酒原产于欧洲地区，汉代经“丝绸之路”传入中原。

在下列茶中属于再加工茶的是 _____ 。

五粮液酒以“醇香浓郁，清冽甘爽，饮后尤香，回味悠长”的独特风格闻名于世。

产于福建安溪等县的铁观音属于 _____ 。

西湖龙井茶属于 _____ 。

被誉为“金镶玉”的中国名茶是 _____ 。

作为许多重大外事活动的见证人，被誉为“国酒”“外交酒”的是 _____ 。

滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。前者滋味强烈，后者滋味醇和。

下列白酒中属于浓香型酒的是 _____ 。

黄山毛峰主要产于安徽黄山景区及周围地区，特级毛峰又称黄山云雾茶。

原名“吓煞人香”的名茶是指 _____ 。

_____ 古称“山阴甜酒”“越酒”，距今已有2300多年的酿造历史。具有色泽橙黄清澈、香气芬芳浓郁、滋味鲜甜醇厚、越陈越香、久藏不坏的特点。

绿茶是不发酵的茶叶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的嫩绿。